وفر وقتك في المطبخ خلال رمضان باعتماد صلصات أساسية جاهزة في الثلاجة أو المجمد، فالمسألة تصبح أسرع وأكثر تنظيمًا قرب موعد الإفطار.
يُعزز وجود مجموعة من الصلصات الأساسية التحضيرات ويتيح لك تقديم الأطباق نفسها بنكهات مختلفة من دون جهد إضافي، فالصوصات هي العنصر السحري الذي يحوّل طبقًا بسيطًا إلى وجبة مميزة.
صلصات أساسية جاهزة للإفطار
صلصة الطماطم تشكل قاعدة غنية وتُستعمل كمرتكز للمعكرونة والبيتزا وغيرها، وتضيف عمق مذاق يرضي أفراد الأسرة مع اختلاف الأكلات.
صلصة الثومية تعتمد على الثوم مع اللبن أو الزبادي، والزيت وليمون، فتمنحك طعمًا قويًا ومكانة مطاعم عند الإضافة إلى الشاورما والمشاوي والبطاطس المطهوة.
صلصة الطحينة تُحضَّر بخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم وتدريجيًا الماء حتى تصل إلى القوام المناسب، وتبقى صالحة لعدة أيام في الثلاجة دون أن تفقد نكها.
صلصة الزبادي بالأعشاب توازن الأطعمة الدسمة في رمضان، وتُحضَّر من الزبادي مع النعناع أو الشبت والثوم وقليل من الملح، وتتناسب مع المشويات والبطاطس ويمكن تقديمها كغموس صحي مع المقبلات.
صلصة الباربكيو تمنح الدجاج واللحوم طعمًا مدخنًا مميزًا وتتيح تحكمًا بمستوى السكر والتوابل، وتُحضَّر في المنزل لتكون صلصة جانبية غنية عند التبيل والتقديم.
الصوص الحار يضيف حرارة محببة إلى مختلف الأطباق ويمكنك حفظه في وعاء زجاجي ليكون جاهزًا دائمًا للمائدة.
صلصة المايونيز المتبلة تحضر في المنزل بخفق البيض جيدًا مع عصير الليمون والخل والملح، ثم يضاف الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على قوام كريمي ناعم، ويمكن تعديل النكهة بإضافة خردل أو ثوم حسب الرغبة.
صلصة الشطة الحارة الهريسة تحضر من الفلفل الأحمر والثوم والخل وتضيف حرارة جريئة إلى أطباقك، وتُحفظ في وعاء زجاجي لتكون متوفرة دائمًا.
طريقة عمل الصوصات
يمكن تحضير الصوصات في المنزل بسهولة من مكونات بسيطة ومتوفرة، مع ضبط الكثافة حسب الاستخدام تدريجيًا حتى يصل القوام المناسب، وتبقى في علب محكمة في الثلاجة لعدة أيام لتبقى جاهزة للإفطار.
احرص على حفظ الصلصات بشكل صحيح وتحديثها بما يلزم على مدار الشهر الكريم لتضيف لمسة خاصة لمائدتك.
