علامات مبكرة لحساسية الطعام لا يجب تجاهلها
تظهر ردود فعل جلدية مثل الشرى أو الحكة كأبرز المظاهر المبكرة لحساسية الطعام، فقد تظهر على شكل نتوءات حمراء بارزة أو طفح جلدي وتتشابه مع الأكزيما، وقد يظهر التورم في الشفتين أو الوجه حول الفم بعد تناول طعام معين، وتتنوع دقائق ظهورها إلى ساعات قليلة، وفي بعض الحالات قد يشعر الشخص بحرارة أو وخز في الجلد وتختفي بعض الطفوح من تلقاء نفسها، بيد أن تكرار رد الفعل عند تناول نفس الطعام يعد مؤشرًا قويًا على أن الجسم لا يستجيب بشكل جيد.
تُعد تورم الشفتين أو اللسان أو الحلق من العلامات الأكثر خطورة؛ غالبًا ما يبدأ الشعور بوخز ثم يتطور إلى صعوبة الكلام أو البلع، وفي الحالات الشديدة قد يعيق التورم التنفّس ويستلزم علاجاً طبياً فورياً كإجراءات الطوارئ.
تظهر مشكلات في الجهاز الهضمي مثل المغص أو الغثيان أو القيء أو الإسهال أو الانتفاخ بعد تناول الطعام مباشرة، وقد تُشبه أعراض التسمم الغذائي، وعند تكرارها مع نوع معين من الطعام يزداد الاشتباه في وجود حساسية.
قد تظهر صعوبات في التنفس أو أزيز أو احتقان في الأنف وضيق في النفس أو حتى شعور بضيق في الصدر، وفي حالات نادرة قد يظهر تأثير يشبه الربو لدى أشخاص غير مصابين به، لذا عند الشعور بضيق في التنفس أو دوار ينبغي التماس العناية الطبية الطارئة.
قد تسبب الحساسية الغذائية صدمة وهي حالة نادرة لكنها خطيرة وتؤدي إلى انخفاض مفاجئ في ضغط الدم أو دوخة، وتبدأ الأعراض أحياناً بارتباك أو دوار مع تسارع في ضربات القلب، وتستلزم العلاج الطارئ لإنقاذ الحياة.
