مقادير مقلوبة القرنبيط
جهّز زهرات قرنبيط صغيرة وباذنجان مقطع شرائح ولحم مسلوقة ومرقة سلق اللحمة وأرز وبصل وثوم وجزر وكرفس وزعتر وورق لورا وحبهان وبهرات ولومي وقرفة وملح وفلفل وزيت وقرنفل.
طريقة التحضير
شوح البصل مع الثوم حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا، ثم أضف الكرفس والزعتر واخلطهما مع الأرز والبهارات حتى تتجانس النكهات.
أضف الأرز مع المرقة وتابع الطهي حتى يستوي الأرز ويصل للنضج المطلوب.
رصّ الباذنجان المقلي والقرنبيط المقلي في الوعاء، ثم أضف الأرز واللحمة المسلوقة، وأخيرًا صبّ مرقة سلق اللحمة وتترك حتى تمام النضج وتقدم.
