قاعدة وجبتين من الأسماك أسبوعيًا
اتبع قاعدة هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية التي تقترح تناول وجبتين من السمك كل أسبوع، وتكون حصة واحدة منها على الأقل من الأسماك الدهنية مثل السلمون أو السردين أو الماكريل أو الرنجة.
تؤكد الهيئة أهمية تناول السمك كجزء من نظام غذائي متوازن، حيث تزود الأسماك والمحار بجزء من الفيتامينات والمعادن وتحتوي على أحماض أوميغا-3 الدهنية طويلة السلسلة التي تدعم صحة القلب.
فوائد الأسماك
توفر أنواع الأسماك والمحار مغذيات متنوعة، فمثلاً تعتبر الأسماك البيضاء مثل القدّ والبلطي خيارات قليلة الدسم وتعد بديلاً صحياً للحوم الحمراء أو المصنعة.
تُعد أنواع مثل القاروص مصدراً لأوميغا-3، وإن كانت نسبها أقل من الأسماك الدهنية كالسلمون والسردين، كما أن المحار مثل السلطعون والجمبري والبلّح البحر والحبار يزود بسبائك من السيلينيوم والزنك واليود والنحاس.
لماذا السمك مفيد لفقدان الوزن؟
يساعد تناول السمك على فقدان الوزن لأنه يوفر بروتيناً عالي الجودة يزيد من الإحساس بالشبع ويقلل من إجمالي السعرات الحرارية مع انخفاض كثافة السعرات، مما يساعد في تقليل الرغبة بتناول الوجبات الخفيفة.
تحتوي الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والرنجة على أوميغا-3 الدهنية التي ترتبط بتحسين التمثيل الغذائي وتقليل الدهون في منطقة البطن، كما تساهم في خفض مستويات هرمون التوتر الكورتيزول.
يُفضل طهي السمك بالبخار أو الخبز أو الشوي كخيار صحي أكثر من القلي.
