ابدأ بخفق البيض جيدًا مع الملح والفلفل والتوابل، ثم أضف الخضروات المفرومة حسب الرغبة.
مكونات عجة البيض بالأفوكادو
مكونات الوصفة تشمل: 2 بيض، نصف ثمرة أفوكادو ناضجة ومقطعة مكعبات، 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم (اختياري)، 1 ملعقة صغيرة فلفل رومي مفروم، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، رشة بابريكا أو كمون، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون، وبقدونس أو كزبرة خضراء للتزيين.
خطوات التحضير
ابدأ بخفق البيض جيدًا مع الملح والفلفل والتوابل، ثم أضف الخضروات المفرومة حسب الرغبة.
طه خليط البيض في طاسة غير لاصقة مع القليل من زيت الزيتون، وبعد أن يبدأ في التماسك تُضاف مكعبات الأفوكادو في المرحلة الأخيرة للحفاظ على قوامها وفوائدها الغذائية.
اطه العجة على نار هادئة حتى تنضج تمامًا، وتخرج بقوام طري وطعم غني، دون الحاجة إلى القلي الغزير.
فوائد العجة بالبيض والأفوكادو
غنية بالبروتين والدهون الصحية، وتساعد على الإحساس بالشبع لفترة أطول، كما أنها مناسبة لأنظمة الدايت والكيتو، وتدعم صحة القلب والطاقة اليومية.
نصائح التقديم
ينصح بتقديم العجة مع خبز الحبوب الكاملة أو التوست الأسمر، مع إمكانية إضافة جبنة لايت أو الأعشاب الطازجة لزيادة القيمة الغذائية.
