يُعد المشروم من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالعناصر الغذائية المهمة، ما يجعله خياراً صحياً مثالياً للأنظمة الغذائية المتوازنة. ويحتوي المشروم على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين B وفيتامين D خاصة عند تعريضه للضوء، إضافة إلى مضادات الأكسدة والألياف ومعادن مثل السيلينيوم والبوتاسيوم.
فوائد تناول المشروم
ومن أبرز فوائده تعزيز صحة الجهاز المناعي، إذ يحتوي على مركبات طبيعية تقوي المناعة وتُحفز خلايا الدفاع وتقاوم الالتهابات. كما يدعم صحة القلب، حيث تشير الدراسات إلى أنه يساعد في خفض الكوليسترول الضار، ويساهم في تنظيم ضغط الدم، ويقلل من مخاطر أمراض القلب. وهو مصدر جيد لمضادات الأكسدة مثل السيلينيوم الذي يحارب الجذور الحرة ويقلل الإجهاد التأكسدي ويحمي الخلايا من التلف. كما يساعد في ضبط الوزن بفضل انخفاض السعرات الحرارية واحتوائه على الألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتقلل الإفراط في الأكل، ما يجعله مناسباً للأنظمة الغذائية الصحية. ويدعم صحة الدماغ والجهاز العصبي، حيث تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول المشروم قد يحسّن وظائف الدماغ ويقلل خطر التدهور المعرفي مع التقدم في العمر. كما يساهم في تقوية العظام، فهو من المصادر النباتية القليلة لفيتامين D الضروري لامتصاص الكالسيوم وتقوية العظام والوقاية من الهشاشة.
أفضل طرق تناول المشروم
يمكن إضافته للسلطات، وطهيه مع الخضروات، واستخدامه كبديل صحي للحوم، وشويه أو طهيه على البخار.
نصائح مهمة
يُفضل تناوله مطهياً لتسهيل الهضم، ويُغسل المشروم جيداً قبل الاستخدام، وتجنب تناول الأنواع البرية غير المعروفة.
