وصفة كفتة الأرز وشوربة الخضار.. وجبة متكاملة ومغذية

كفتة الأرز مع شوربة الخضار

مكونات كفتة الأرز

ابدأ بخلط مكونات كفتة الأرز التالية: 500 جرام لحم مفروم، نصف كيلو أرز مغسول جيدًا، بصلة صغيرة مبشورة، 2 فص ثوم مهروسان، 1/4 كوب بقدونس مفروم، ملح وفلفل أسود، بهارات حسب الرغبة، مع 2 ملعقة زيت للقلي.

مكونات صلصة الطماطم

لصلصة الطماطم استخدم 3 حبات طماطم مبشورة، فص ثوم مهروس، و1 ملعقة كبيرة زيت.

مكونات شوربة الخضار

مكونات شوربة الخضار: 1 جزرة مقطعة مكعبات، 1 كوسة مقطعة مكعبات، 1 بطاطس مقطعة مكعبات، 1 بصلة صغيرة، 4 أكواب ماء، ملح وفلفل.

طريقة التحضير

اخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والبهارات والأرز بعد غسله جيدًا، ثم شكّل الخليط إلى كرات صغيرة.

سخن 2 ملعقة زيت في قدر مناسب، واقلِ الكفتة حتى تتحمر من جميع الجهات.

حضّر الصلصة بقلي الثوم في الزيت ثم أضف الطماطم المبشورة واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكوّن صلصة غنية.

أضف الكفتة إلى الصلصة واتركها 10 دقائق إضافية حتى تنضج وتتشرب النكهات.

حضّر شوربة الخضار عبر غلي الخضار مع الماء والملح والفلفل لمدة 15 دقيقة حتى تلين الخضروات.

قدم الكفتة ساخنة بجانب شوربة الخضار الدافئة.