طريقة إعداد رول الدجاج: وصفة سهلة بطعم المطاعم وخطوات مضمونة

ابدأ بتحضير رول الفراخ المحشي من خلال اتباع هذه الخطوات المضمونة التي تمنح رولاً ذا مذاق رائع وشكلًا جذابًا.

لماذا رول الفراخ؟

يعتبر خياراً اقتصادياً وسهل التحضير، وهو قابل للحشو بطرق متعددة بما يناسب الذوق والعائلة، كما أنه مناسب للأطفال ويمكن تقديمه مع عدة أطباق جانبية، وتتكون مكوناته الأساسية من صدور فراخ مخلية، وملح وفلفل، وثوم وبصل بودرة، وبابريكا أو بهارات فراخ، وزيت أو زبدة، وتحديد مكونات الحشو اختياري مثل جبنة موتزاريلا أو رومي، ومشروم أو فلفل ألوان، وسبانخ أو بسلة، وبطاطس مسلوقة ومهروسة.

طريقة عمل رول الفراخ المحشي

تُقطع صدور الفراخ شرائح عريضة وتُدق جيدًا حتى تصبح رفيعة. تُتبل الشرائح بالملح والفلفل والبهارات وتُترك 30 دقيقة. تُفرد الشرائح وتُحشى بالحشو المفضل وتُلف بإحكام على شكل رول، ويمكن تثبيتها بالخيط أو أعواد خشبية. ويمكن تحضيرها مسبقًا وتجميدها للحفظ، لتكون خيارًا جاهزًا للمناسبات مثل رمضان. في طاسة ساخنة، يُحمر الرول سريعًا من جميع الجوانب، ثم يُنقل إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة 25–30 دقيقة. يُترك 5 دقائق قبل التقطيع للحفاظ على شكله.

طريقة التخزين

يُلف الرول النيئ بورق نايلون بإحكام، ويوضع في أكياس تفريز محكمة، ويخزن لمدة تصل إلى 3 أسابيع. عند الاستخدام، يُفك التجميد في الثلاجة ثم يُطهى مباشرة.

أفكار تقديم

يمكن تقديمه مع أرز أبيض أو بسمتي، وبجانب بطاطس محمرة أو بيوريه، وكذلك مع صوص مشروم أو كريمة، أو بجانب سلطة خضراء خفيفة.

سر الطعم المميز

إضافة ملعقة صغيرة من الخردل أو الكريمة داخل الحشو تعطي نكهة مطاعم مميزة.