قدمي لأطفالك الدجاج المقرمش إلى جانب البطاطس المقلية بطعم ألذ من المطاعم.
المقادير
قطع فيليه دجاج.
بيضتان.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/2 كوب دقيق.
رشة بهار الدجاج.
رشة أوريجانو المجفف.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
كوب بقسماط.
طريقة التحضير
– بداية تجهيز 3 أطباق: الطبق الأول لوضع الدقيق والثاني لوضع البيض والثالث لوضع البقسماط، إضافة رشة من الملح وبهارالدجاج والفلفل الأسود على الدقيق وتحريك المكونات وتركها جانباً، ومن ثم إضافة رشة من الملح والفلفل الأسود على طبق البيض وخفقه جيدأ وإضافة رشة من الأوريجانو إلى طبق البقسماط وتقليبه.
– بعد ذلك نغمس قطعة من الفيليه في الدقيق ثم نضعها في طبق البيض المخفوق وتقليبها جيدأ ثم رفعها في طبق البقسماط لتغطيتها من جميع الجوانب وتكرار العملية حتى نفاذ الكمية،
– نقوم بتسخين المقلاة الخاصة بالقلي بحيث يكون الزيت غزيراً، فيما بعد نقلي قطع الفيليه في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة، ونرفعها في طبق وتقديمها مع صلصة الجريفي.
– كما يمكن شوي قطع البانيه في فرن ساخن على حرارة 200 مئوية بعد نقلها إلى صينية الفرن ورشها برذاذ الزيت وتركها حتى تنضج مدة 25 دقيقة تقريباً.
