ابدأ بتحضير مطبخك قبل حلول شهر رمضان بخطة تنظيمية تضمن توافر أطعمة مغذية تعزز المناعة وتكفيك في أيام الطقس البارد وتقلل احتياجك للخروج للتسوق في الأوقات الأكثر ازدحاماً.
الاستعداد لرمضان في المطبخ
المكسرات والياميش
المكسرات والياميش من أساسيات التخزين الشتوي وخصوصاً في رمضان، فاللوز والجوز والفول السوداني تعطي الجسم دهوناً صحية وطاقة سريعة وتساهم في تعزيز الدفء. يمكن إضافة مكسرات إلى الشوفان مع الزبادي كوجبة متكاملة، أو تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات. تخزن في مكان جاف وبارد وتدوم لفترة طويلة.
الحبوب الكاملة
الحبوب الكاملة مثل الأرز والشوفان والبرغل والمكرونة من أهم ما يجب توافره في مخزونك، لأنها تمنح الجسم طاقة طويلة الأمد وتستخدم في الشوربات واليخنات وأطباق الخضار المطبوخة. احفظها في أوانٍ محكمة الإغلاق وبعيداً عن الرطوبة لإبقاء قيمتها الغذائية.
البقوليات والحبوب
البقوليات تعتبر خياراً اقتصادياً وصحياً في الأيام الباردة، فالعدس والفاصوليا والحمص والفول غنية بالبروتين والألياف وتساهم في الإحساس بالشبع. استخدمها في شوربة العدس واليخنات والسلطات الدافئة، ويمكن حفظ البقوليات الجافة لفترة طويلة، أما المطبوخة فتوضع في الفريزر لوجبات سريعة لاحقاً.
الخضروات التي تتحمل التخزين
الخضروات التي تتحمل التخزين مثل البطاطس والبطاطا الحلوة والجزر والبنجر والبصل تشكل أساساً لوجبات شتوية مغذية. استخدمها في الشوربات والصواني والطبخ البطيء، وتزوّد الجسم بالفيتامينات والمعادن اللازمة.
كيفية تخزين الخضراوات
للحفاظ على نضارتها، اختَر طرق حفظ مناسبة وتبعدها عن الرطوبة والضوء المباشر.
الأطعمة المجمدة
الأطعمة المجمدة مثل الخضروات المقطعة تريحك من عناء التحضير اليومي وتحتفظ بقيمها الغذائية بشكل جيد. كما يفضل تخزين كميات من اللحوم والدجاج والأسماك في الفريزر لاستخدامها عند الحاجة. وجود هذه الخيارات يسهل إعداد وجبة متكاملة دون الخروج في الطقس السيئ.
المعلبات والمرق أساس للوجبات السريعة
الطماطم المعلبة والفاصوليا المعلبة والتونة ومرق الدجاج أو الخضار عناصر مهمة لتجهيز وجبات سريعة ودافئة. احتفظ بمخزون من العلب في المنزل ليمنحك مرونة في الطهي عندما يكون الوقت أو الطقس غير مناسبين للتسوق.
المشروبات الدافئة
الشاي والقهوة والكاكاو والأعشاب مثل الزنجبيل والبابونج والعسل من العناصر التي تعزز الشعور بالدفء والراحة وتدعم الترطيب خلال الطقس البارد.
باتباع هذه الأفكار، يسهّل تجهيز رمضان وتحضير وجبات متكاملة بسهولة حتى في أيام البرد الشديد.
