مقادير عدس مدمس
استخدم عدس بجبة وعدس أصفر، وثوم فصوص، وبصل، وفلفل رومي، وطماطم مفرومة، وسمنة، وكمون ناعم، وعصير ليمون، وفلفل حار، وملح، وفلفل أسود. للتقديم، خبز عربي وبصل أخضر.
طريقة التحضير
يسلق العدس بجبة والأصفر مع الثوم والبصل في الماء حتى النضج. ثم يشوح البصل المفروم في السمنة في إناء على النار حتى يذبل. يضاف الفلفل الرومي والفلفل الحار والطماطم وتُقلب المكونات مع خليط العدس المسلوق حتى تمتزج النكهات. يضاف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود ويترك المزيج ليغلي قليلًا، ثم يقدم مع الخبز العربي والبصل الأخضر.
