مقادير تتبيلة دجاج بانيه
ابدأ بتتبيل قطع صدور الدجاج الشرائح بماء البصل والكاري والكركم وبودرة الثوم وبودرة البصل والملح والفلفل، مع عصر عصير الليمون، ويمكن إضافة الشطة بدلاً من الكاري والكركم للحصول على بانيه حار.
طريقة تحضير تتبيلة دجاج بانيه
بعد تتبيل القطع كما ذكر أعلاه، تُقَلّب في خليط من الدقيق والنشا مع إضافة الملح والتوابل لخليط الدقيق، ثم تُغطس في البيض المخفوق المملّح والفلفل، وأخيرًا تُغطس في البقسماط حتى تتغلف النكهة.
يحفظ بعدها في أكياس وأطباق مغطاة بورق الفويل، ويُخزَّن في الفريزر حتى وقت الاستخدام.
