سمبوسة (لحم / فراخ / جبنة)
ابدأ بتحضير سمبوسة مقرمشة عبر تجهيز رقائق السمبوسة و1 ملعقة زيت وبصل مفروم و250 جم لحمة مفرومة أو صدور فراخ، مع الملح والفلفل والبهارات، وللجبنة مزيج من الرومي والموتزاريلا حسب الرغبة. شوّح البصل في الزيت حتى يذبل، ثم أضف اللحمة أو الفراخ وتبّلها حتى تستوي. لفي الحشوة داخل الرقائق واقليها في زيت ساخن حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
كبة مقلية
اخلط 2 كوب برغل ناعم منقوع مع 1 بصلة و250 جم لحمة مفرومة وتبّل بالملح والفلفل وببهارات كبة. شكّلها ثم احشِ بالحشو من اللحمة والبصل والصنوبر إن رغبت، واقلها في زيت متوسط الحرارة حتى تتحمر وتصبح هشة.
بطاطس ويدجز في الفرن
ابدأ بتقطيع 1 كجم بطاطس إلى أصابع ويدجز، ثم اسلقها لمدة 5 دقائق، ثم تبّلها بمزيج من بابريكا وثوم بودرة وفلفل وملح، وتحمّر في فرن مُسخّن على 200 درجة حتى تصير ذهبية ومقرمشة.
سلطة طحينة
خلط ½ كوب طحينة مع عصير ليمونة وفص ثوم وملح وكمون، ثم أضف كمية من الماء تدريجيًا حتى تحصل على قوام ناعم ومتناسق.
سلطة زبادي بالخيار
اخلط علبتي زبادي مع خيار مبشور وملح ونبات نعناع ناشف، ثم برديها قبل التقديم.
ورق عنب صغير
حضّر ½ كجم ورق عنب مع كوب أرز وبصل مفروم وطماطم، إضافة زيت وملح وفلفل، ثم احش الورق واطبخه على نار هادئة حتى النضج.
سبرنج رول بالخضار والدجاج
استخدم ورق سبرنغ رول، احشِه بجزر، كرنب وفلفل مع 200 جم فراخ مقطع وتبّلها صويا صوص والفلفل، ثم لفّه وقلّيه حتى يصبح مقرمشًا.
