وصفة كيك البرتقال بزيت الزيتون والشربات لإسعاد أطفالك

المقادير

جهّز شربات البرتقال: شرائح برتقال رفيعة مع القشر، 200 جرام سكر، و200 مل ماء.

كيك البرتقال: 2 حبة برتقال مقشرتان ومقطعتان، 100 مل زيت زيتون، 100 مل لبن، 225 جرام سكر، ملعقة صغيرة فانيليا، 225 جرام دقيق ذاتي التخمير، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ½ ملعقة صغيرة ملح، بشر برتقالة واحدة.

طريقة التحضير

سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية، وادهَن قالب كيك قطره 22 سم بقليل من الزيت وافرش القاع بورق الخبز.

قطّع البرتقال إلى شرائح رفيعة مع القشر.

ضع 200 جرام من السكر في قدر، وأضف 200 مل ماء، وحرّك حتى يذوب السكر، ثم أضف شرائح البرتقال واتركها تغلي على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً حتى تصبح القشور شبه شفافة.

ارفِعي شرائح البرتقال من الشراب باستخدام ملعقة مثقوبة ورتبيها في قاع القالب المجهز، واتركي القطر جانباً.

قشري حبة البرتقال الواحدة وقطعيها ثم اهرسي اللب في الخلاط حتى يتحول إلى معجون.

اسكبي الخليط في كوب قياس، ثم أضيفي زيت الزيتون والحليب ليصل المجموع إلى 300 مل من السوائل، وأضيفي الفانيليا.

في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، السكر، ونصف كمية الحبهان المطحون وبشر البرتقال.

اضيفي خليط الزيت إلى مزيج الدقيق وقلّبي حتى يتجانس.

اسكبي خليط الكيك فوق شرائح البرتقال في القالب المجهز.

اخبزيه لمدة 45 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف من المنتصف.

عندما ينضج الكيك، احدثي ثقوباً عميقة في السطح باستخدام عود خشبي.

اسكبي الشربات فوق الكيك، مع محاولة إدخاله داخل الثقوب قدر الإمكان، ثم اسكبي أي شربات يتجمع على الأطراف فوق الكيك.

اتركي الكيك لمدة 5 دقائق قبل قلبه على طبق التقديم.

أزيلي القالب بحذر وانزعي ورق الخباز بعناية لتظهر شرائح البرتقال.