اعتماد صبغة حمراء طبيعية من البنجر وتوسيع خيارات الألوان
اعتمدت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) صبغة طعام حمراء طبيعية مستخلصة من البنجر كخيار لوني حديث، وتُسمَح باستخدامها في منتجات مثل الزبادي والآيس كريم وتتبيلات السلطة، إضافة إلى منتجات اللحوم والمشروبات والحلوى.
تمتد هذه الخطوة ضمن جهود تقليل الاعتماد على الملونات الاصطناعية المرتبطة بمشاكل سلوكية لدى الأطفال، في إطار مسعى وزارة الصحة لإحلال الألوان الطبيعية محل الأصباغ المستندة إلى البترول في الإمدادات الغذائية الأمريكية.
التوسع في الاعتماد على الألوان الطبيعية وتوفر بدائلها
أعلنت FDA عن موافقتها على نوعين جديدين من ملونات الطعام الطبيعية ضمن إطارها المستمر لاستبدال الألوان الاصطناعية، وهو ما يتزامن مع تعهدات من شركات مثل بيبسيكو بإزالة الأصباغ الاصطناعية من منتجاتها أو الالتزام بإنتاج ألوان طبيعية فقط.
وصف وزير الصحة روبرت كينيدي الابن الخطوة بأنها تُمثل تقدمًا حقيقيًا، مؤكدًا أن التحول من الألوان الاصطناعية المستمدة من البترول إلى بدائل أكثر أماناً ومشتقة من مصادر طبيعية سيدعم تشجيع الأميركيين على تناول طعام حقيقي وتحسين الصحة العامة.
آراء وتداعيات الصناعة ومستقبل الألوان الطبيعية
ذكرت تقارير صحفية أن الخيارات الإجمالية للألوان الطبيعية المعتمدة ارتفعت إلى ستة ألوان، من بينها اللون الأزرق الجاردينيا ومشتق الأزرق جلاديريا والفوسفات الكالسيومي، إضافة إلى مستخلص زهرة البازلاء الفراشية.
أكد باحثون في يونيو أن إصباغاً اصطناعياً وُجد في نحو واحد من كل خمسة منتجات غذائية ومشروبات معبأة في الولايات المتحدة، بينما أشارت الرابطة الوطنية لصناعة الحلويات إلى وجود ثغرات في البيانات لا تدعمها بشكل كامل.
مضامين إضافية حول التحول والجدول الزمني المتوقع
وأوضح نائب مفوض الأغذية البشرية كايل ديامانتاس أن الجهود تتركز على تسهيل التخلص التدريجي من الألوان المستخلَقة من البترول وتسريع إصدار التراخيص للألوان المستمدة من مصادر بديلة، بهدف دعم أوعية الغذاء الأميركية بالبدائل الطبيعية.
وذكر خبراء أن التحول الكامل للصناعة بعيد وقد يحتاج إلى ثلاث أو أربع سنوات، مضيفين أن إنتاج الألوان الطبيعية يتطلب زراعة واستخراج كميات كبيرة من المواد الخام، وتقديرات بأن عشرات الملايين من الأرطال من المواد اللازمة لإنتاج هذه الألوان يجب زراعتها واستخراجها في الأرض.
