اعتمدت هيئة الأغذية والأدوية الأمريكية صبغة بنجر حمراء طبيعية كخيار لون غذائي بديل عن الألوان الاصطنائية، في إطار جهودها لاستبدال الأصباغ القائمة على البترول من الإمدادات الغذائية الأمريكية.
وطالبت الإدارة الشركات بالتخلص التدريجي من الألوان الاصطنائية المرتبطة بمشاكل سلوكية لدى الأطفال كخطوة تالية في مبادرة الوزير روبرت كينيدي الابن.
يمكن استخدام اللون الأحمر المستخلص من البنجر في منتجات مثل الزبادي والآيس كريم وتتبيلات السلطة ومنتجات اللحوم والمشروبات الغازية والحلوى.
مكاسب ألوان طبيعية أخرى وتوسيع استخدامها
كما وافقت FDA على استخدام مستخلصات طبيعية أخرى، بما في ذلك مستخلص السبيرولينا، واستخدمت هذه الموارد لتوفير لون أخضر مزرق، مع توسيع نطاق استخدامها ليشمل العلكة والكريمة والحبوب والتوابل والمشروبات ومنتجات الألبان.
تأتي هذه التغييرات في إطار مخاوف صحية من الآثار المحتملة للأصباغ الاصطناعية، حيث أشارت أبحاث سابقة إلى وجود ارتباط بين هذه الألوان وفرط النشاط لدى بعض الأطفال.
وصرّح وزير الصحة والخدمات الإنسانية روبرت كينيدي بأن الحملة تستهدف التحول عن الأصباغ الاصطنائية وتعمل على تحقيق طعام أكثر طبيعية، مع دعم للشركات في التخلي التدريجي عن الألوان المشتقة من البترول.
وأكد نائب مفوض الأغذية البشرية كايل ديامانتاس أن الجهود تتركّز على تسهيل الانتقال إلى ألوان مستمدة من مصادر طبيعية وتقصير أطر الترخيص لها.
وأشار خبراء إلى أن التحول الكامل قد يستغرق ثلاث إلى أربع سنوات، فيما يرى بول مانينج من شركة سينسيانت أن هناك تحديات ضخمة في إنتاج واستخلاص الألوان من الموارد الطبيعية.
وذكرت تقارير أن عدد الألوان الطبيعية الجديدة المعتمدة يصل إلى ستة، من بينها الأزرق من مصادر نباتية مثل Gardenia الأزرق ومستخلص جالديريا الأزرق ومشتق زهرة البازلاء الفراشية وفوسفات الكالسيوم.
أعلن وزير الصحة كينيدي في الربيع الماضي عن حملة للتحول عن الأصباغ الاصطنائية، وتبعها إعلان عدد من الشركات الأمريكية عن منتجات خالية من هذه الألوان، بما فيها بيبسيكو التي أكملت التزامها بإنتاج منتجات بلا ألوان اصطناعية.
وقال نائب مفوض الأغذية البشرية كايل ديامانتاس: “نعمل جاهدين لتسهيل التخلص التدريجي من الألوان المشتقة من البترول وتسريع إصدار التراخيص للألوان المشتقة من مصادر بديلة”.
وأضاف الخبراء أن التحول قد يستغرق سنوات حتى يتغير وضع الصناعة بالكامل، مع توقعات بأن تتطلب عمليات الزراعة والاستخلاص استثماراً زمنياً واقتصادياً كبيراً.
