تكسر هذه الوصفة الصورة النمطية للأكلات النباتية فلا يعتمد طعمها فقط على الخضار، بل تجمع بين قوام مقرمش من الخارج وطراءه من الداخل وتناسب من يرغب في تقليل استهلاك اللحوم دون التضحية بالشبع.
تُناسب من يريد تقليل استهلاك اللحوم دون التضحية بالطعم والإشباع.
المكونات
اجمع 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة، حبة جزر مبشورة، نصف كوب بسلة مسلوقة، وبصلة صغيرة مفرومة ناعماً، ونصف كوب جبن موتزاريلا مكعبات، وملعقة صغيرة كمون، وملح وفلفل حسب الرغبة، ودقيق وبقسماط للتغليف، وزيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
ابدأ بخلط البطاطس المهروسة مع الجزر والبسلة والبصل، وتبّل المزيج بالملح والفلفل والكمون.
شكل الخليط إلى أقراص صغيرة، واحشِ كل قرص بقطعة من الجبن ثم أغلقها بإحكام.
غلف الأقراص بالدقيق ثم تمررها في البقسماط حتى تتغلف جيداً.
اقلي الأقراص في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب اللون الذهبي.
صفّيها على ورق المطبخ وتقدّم ساخنة مع سلطة خضراء أو صوص زبادي.
