10 أطعمة ومشروبات لتقليل دهون الكبد
يتزايد الاهتمام بمشكلة الكبد الدهني كاضطراب صحي متنامٍ نتيجة تراكم الدهون في الكبد، ويحدث ذلك حين تتراكم الدهون بشكل زائد يسبب الالتهابات وقد يصل إلى التليف أو الفشل في حال عدم علاجه، وتؤثر العادات الغذائية بشكل أساسي في العلاج والوقاية.
تشير الدراسات إلى أن اعتماد نمط غذائي يركز على أطعمة ومشروبات محددة يمكن أن يحد من دهون الكبد ويقلل الالتهاب، وهو ما يتفق مع التوجيهات الحديثة حول دور الغذاء في دعم صحة الكبد.
يُعتبر الثوم من الأغذية المفيدة للكبد، فهو يساعد على تقليل تراكم الدهون ويحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامينات B6 وC والمواد المعدنية، إضافة إلى أليسين الذي يساهم في حماية الكبد وتخفيف الالتهاب.
يُعد التوفو بروتينًا نباتيًا منخفض الدهون ويسهم في تحسين حساسية الإنسولين، كما أن وجود فول الصويا فيه يساعد في تقليل تراكم الدهون في الكبد وتوفير مضادات أكسدة تحمي خلايا الكبد من التلف.
تُظهر القهوة أن لها دورًا في تقليل مستويات إنزيمات الكبد وتقليل الالتهاب بفضل مكوناتها من مضادات الأكسدة والكافيين، ويمكن أن يساهم تناول كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا في تقليل مخاطر تليف الكبد عند الاعتدال.
يُسهم الشاي الأخضر في تقليل الدهون في الكبد وحماية خلاياه بفضل الكاتيكينات المضادة للأكسدة وخصائصه المضادة للالتهابات، ويفيد شرب كوب إلى ثلاثة أكواب يوميًا في دعم صحة الكبد.
يدعم الشوفان العضوي صحي الهضم والوزن من خلال أليافه القابلة للذوبان، التي تقلل امتصاص الدهون وتساعد في التحكم بسكر الدم وخفض الكوليسترول، كما يساهم في تحسين صحة الأمعاء وتسهيل الهضم.
تُسهم الخضراوات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط والملفوف في دعم صحة الكبد، إذ تحتوي على مركبات تنشّط إنزيمات إزالة السموم وتوفر مضادات أكسدة تحمي خلايا الكبد، كما تبرز فوائد تناول الأسماك الغنية بالأوميغا 3 مثل السلمون في دعم صحة الكبد.
يُساهم الجوز في توفير أحماض أوميغا 3 ومضادات أكسدة، مما يساعد على تقليل دهون الكبد وتقليل الالتهابات وتحسين وظائف الكبد.
يُعد الأفوكادو خيارًا ممتازًا لصحة الكبد بفضل مضادات الأكسدة مثل الجلوتاثيون وفيتامينات C وE، إضافة إلى حمض الأوليك الدهني الصحي الذي يدعم وظيفة الكبد ويحسن مرونة التمثيل الغذائي للدهون.
تُساعد التوت بأنواعه مثل الأزرق والفراولة والتوت البري في تقليل الإجهاد التأكسدي والدهون في الكبد بفضل احتوائه على مضادات أكسدة قوية، كما يساهم في تحسين حساسية الأنسولين واستقلاب الدهون.
يُعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز من الدهون الصحية التي تحمي الكبد، إذ يحتوي على مضادات أكسدة تقلل الالتهاب وتلف الخلايا وتخفض تراكم الدهون كما تحسن حساسية الإنسولين وتحمي الكبد من المزيد من التلف.
