يتزايد انتشار الكبد الدهني كقضية صحية متنامية عالميًا، ويحدث عندما تتراكم الدهون بصورة زائدة في الكبد، مما قد يؤدي إلى التهاب الكبد وربما فشله إذا لم يتعامل معه بالعلاج المناسب. يلعب النظام الغذائي دورًا أساسيًا في علاجه والتحكم فيه، وتؤكد مصادر طبية أهمية اتباع غذاء يدعم صحة الكبد ويقلل الدهون والالتهابات.
10 أطعمة ومشروبات لتقليل دهون الكبد
الثوم يساعد في تقليل تراكم الدهون في الكبد، وهو غني بفيتامينات ب6 وسى ومعادن مثل السيلينيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، كما يحتوي على مركب الأليسين الذي يساهم في تقليل الدهون والتخفيف من الالتهاب.
التوفو: تعتبر بروتينات هذا الطعام النباتي منخفضة الدهون وتساعد على تحسين حساسية الأنسولين، وهو أمر مهم لمصلحة الكبد الدهني. كما يحتوي فول الصويا على مكونات تدعم تقليل الدهون في الكبد وتقلل الالتهاب وتحمي خلاياه من التلف.
القهوة: تعد من أكثر المشروبات استهلاكًا وتظهر قدراتها في خفض مستويات إنزيمات الكبد وتقليل الالتهاب بفضل مضادات الأكسدة والكافيين، ويمكن أن يساهم شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا في تقليل مخاطر تليف الكبد.
الشاي الأخضر: غني بمضادات الأكسدة الكاتيكينات، وتساعد هذه المركبات في تقليل تراكم الدهون في الكبد وحماية الخلايا من التلف، كما يساهم في خفض الدهون والالتهابات عند شرب كوب إلى ثلاثة أكواب يوميًا.
الشوفان العضوي: لكونه أقل معالجة، يحتوي على ألياف قابلة للذوبان تساعد في تقليل امتصاص الدهون وتحسين التحكم بسكر الدم وخفض الكوليسترول، كما يعزز صحة الأمعاء ويسهم في الهضم السليم.
الخضراوات الصليبية والأسماك الغنية بالأوميغا 3: تشمل البروكلي والقرنبيط والملفوف، وتحتوي على مركبات تحفز إنزيمات إزالة السموم من الكبد وتغذيها بمضادات الأكسدة التي تحمي خلاياه. كما أن الأسماك الغنية بالأوميغا 3، مثل السلمون، تدعم صحة الكبد وتقلل الالتهاب.
الجوز: وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية والدهون الصحية، فهو يحتوي على أوميغا 3 ومضادات أكسدة تساهم في تقليل دهون الكبد وتحسين وظائفه ومكافحة الالتهابات.
الأفوكادو: خيار ممتاز لصحة الكبد، فهو غني بمضادات الأكسدة مثل الجلوتاثيون وفيتامينات C وB9 وE، كما يحتوي على معادن تدعم صحة الكبد ودهون صحية مثل حمض الأوليك.
التوت: أنواع مثل الأزرق والفراولة والتوت البري تساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي ودهون الكبد بفضل مضادات الأكسدة التي تخفف الالتهابات وتدعم إصلاح الخلايا وتحسين استقلاب الدهون وحساسية الأنسولين في الكبد.
زيت بكر ممتاز: يعد من أفضل الدهون لصحة الكبد، فهو غني بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب وتلف الخلايا وتخفض تراكم الدهون وتحسن حساسية الأنسولين وتوفر حماية للكبد من المزيد من التلف.
