ابدأ بتحضير طبق الأرز بالكركم والخضار المشوي، الذي يجمع بين طعم لذيذ وشكل جذاب، وهو خيار مثالي للنباتيين محبي الأكلات الصحية وسريعة التحضير، كما يبرز الكركم المعروف بفوائده الصحية مع تشكيلة الخضار المشوي الغنية بالألياف والفيتامينات.
المكونات تتكوّن من 2 كوب أرز، ملعقة صغيرة كركم، كوسة، فلفل ألوان، بصلة متوسطة، زيت زيتون أو سمن حسب الرغبة، ملح وفلفل أسود، مرقة دجاج أو مرقة لحم حسب الرغبة.
طريقة التحضير: تشوى الخضروات في الفرن مع زيت الزيتون والملح حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا، وفي وعاء مناسب يسخن السمن أو زيت الزيتون ثم يضاف الأرز ويقلب جيدًا لمدة 10 دقائق، ثم يضاف الكركم مع التقليب المستمر حتى يتشبع الأرز باللون والنكهة، وتُضاف المرقة وتترك الأرز على نار هادئة حتى تمام النضج، في النهاية يُخلط الأرز مع الخضار المشوي ويُقدَّم ساخنًا.
لماذا يُنصح بتجربة الأرز بالكركم؟
تُعتبر هذه الوصفة وجبة خفيفة ومشبعة، مناسبة للنباتيين، غنية بمضادات الأكسدة، سهلة وسريعة التحضير، وتعد خيارًا صحيًا للغداء أو العشاء.
