مخاطر الإفراط في إستهلاك مشروب الكفير
يتزايد الإقبال على مشروب الكفير، وهو لبن مخمر غني بالبروبيوتيك وفوائده المحتملة لصحة الجهاز الهضمي، ويُصنّف أحيانًا ضمن فئة السوبر فود نظرًا لاحتوائه على مكوّنات نافعة للبكتيريا المعوية.
يحذر خبراء صحة الجهاز الهضمي من أن الإفراط في تناول الكفير أو شربه بطريقة غير صحيحة قد يسبب آثارًا جانبية مزعجة، كما قد يشكل خطرًا صحيًا على فئات معينة من الناس.
تشير تقارير صحفية إلى ارتفاع ملحوظ في مبيعات مشروب الكفير خلال فترة زمنية محدودة، إذ يحتوي الكفير على مليارات من البكتيريا النافعة التي تدعم صحة الأمعاء وتُسهم في تقليل مخاطر أمراض القلب والسمنة والعدوى وبعض أنواع السرطان.
ويؤكد خبراء التغذية أن كوبًا واحدًا (250 مل) من الكفير يوفر نحو 40% من الاحتياج اليومي للكالسيوم، إلى جانب البروتين والفيتامينات.
آثار جانبية عند شرب الكفير لأول مرة
يحذر خبراء الجهاز الهضمي من البدء باستخدام كميات كبيرة من الكفير، فقد يؤدي ذلك إلى الانتفاخ والغازات وتقلّصات وآلام في البطن والإسهال أو اضطراب حركة الأمعاء، ويرجع ذلك إلى التغير المفاجئ في توازن بكتيريا الأمعاء عند دخول كائنات جديدة وتخمرها للكربوهيدرات ما يزيد الغازات.
ينصح خبراء التغذية بأن تبدأ بكميات صغيرة جدًا وتزداد الجرعة تدريجيًا حتى يتكيف الجهاز الهضمي مع الكفير.
يُفاقم الكفير بعض اضطرابات الجهاز الهضمي، وعلى الرغم من الترويج له كعلاج لمشكلات القولون، يؤكد الخبراء أنه قد يزيد الأعراض سوءًا لدى بعض المرضى، خاصة من يعانون من متلازمة القولون العصبي أو فرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة، حيث يؤدي ارتفاع إنتاج الغازات إلى تهيّج بطانة الأمعاء وزيادة الألم والانتفاخ.
تحذير مهم لضعاف المناعة
تشكل البكتيريا النافعة الموجودة في الكفير خطرًا حقيقيًا على ضعاف المناعة الشديدين، مثل مرضى السرطان والمرضى المصابون بفيروس HIV والذين يخضعون لعلاج كيميائي أو يعانون من أمراض مزمنة شديدة.
نصائح قبل شرب الكفير
ابدأ باستخدام كميات صغيرة، راقب استجابة جسمك، استشر الطبيب إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة، وتجنب الكفير في حالات ضعف المناعة الشديد دون استشارة طبية.
