أظهرت دراسة استمرت 25 عامًا ونُشرت في علم الأعصاب أن الأشخاص الذين يستهلكون الجبن عالي الدسم والقشدة عالية الدسم بانتظام لديهم مخاطر أقل للإصابة بالخرف، بما في ذلك الخرف الوعائي.
تتبعت الدراسة نحو 28 ألف بالغ، وكشف أن من تناولوا 50 غرامًا أو أكثر من الجبن عالي الدسم يوميًا لديهم خطر الإصابة بالخرف أقل بنسبة 13% مقارنة بمن يستهلكون القليل جدًا.
ومن المثير أن منتجات الألبان قليلة الدسم لم تُظهر فائدة وقائية واضحة، ما يشير إلى أن نوع منتجات الألبان يهم.
لماذا قد تكون منتجات الألبان ذات صلة بالدماغ؟
يؤكد الخبراء أن الدهون ليست وحدها المسؤولة. تحتوي الأطعمة المخمرة مثل الجبن على فيتامين ب12 الضروري للذاكرة وصحة الأعصاب، وفيتامين ك2 الذي قد يساعد في حماية خلايا الدماغ. كما تساهم دهون الألبان في سلامة الغشاء العصبي، وتعمل المنتجات المخمرة على تحسين صحة الأمعاء، وهو لاعب رئيسي في وظائف الدماغ على المدى الطويل.
التوازن الغذائي الوقائي
لا تتعلق الوقاية من الخرف بطعام واحد. يلعب النظام الغذائي منخفض الالتهاب والمستقر والسكر في الدم، والغني بالخضروات والتوت والمكسرات والدهون الصحية وأوميغا-3 والأطعمة المخمرة دورًا أكبر. وفي المقابل، يرتفع الخطر مع ارتفاع السكر والكربوهيدرات المكررة كأحد أسوأ العادات الغذائية للذاكرة والصحة المعرفية.
المصدر: onlymyhealth.
