كيفية تحضير بودينج القهوة بمذاق لا يقاوم

ابدأ بتحضير القهوة أولًا بخلط الماء المغلي مع القهوة سريعة الذوبان، ثم أضف السكر حتى يذوب، وارفع الخليط على النار ليغلي، واتركه على نار هادئة لمدة 7 دقائق أو حتى يقل حجمه إلى 250 مل، ثم اتركه جانبًا.

مقادير بودينج القهوة

350 مل ماء، 3 ملاعق كبيرة قهوة سريعة الذوبان، 200 جرام سكر

الكراميل

200 جرام سكر و200 مل ماء لصنع الكراميل.

البودينج

8 بيضات، 400 جرام حليب مكثف محلى، 250 مل كريمة خفق، ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

سيرب القهوة

حضّر القهوة أولًا بخلط الماء المغلي مع القهوة سريعة الذوبان، ثم أضف السكر حتى يذوب، وارفع الخليط على النار حتى يغلي، واتركه على نار هادئة لمدة 7 دقائق أو حتى يقل الحجم إلى 250 مل، ثم اتركه جانبًا.

تحضير الكراميل

ضع السكر مع الماء في قدر صغير ثقيل القاع، وارفعه على النار حتى يغلي مع التقليب حتى يذوب السكر. خفّض الحرارة إلى متوسطة واتركه يُطهى دون تقليب لمدة 10–12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. اسكب الكراميل فورًا في قالب زجاجي دائري مقاس 23 سم أو قالب كيك، وحركه ليغطي القاعدة بالكامل، واتركه جانبًا.

تحضير البودينج

سخّن الفرن على 150 درجة مئوية. اخفق البيض في وعاء كبير، ثم أضف سيرب القهوة والحليب المكثف المحلى والكريمة والفانيليا وامزج جيدًا. اسكب الخليط فوق الكراميل في القالب وضعه داخل حمام مائي واخبزه لمدة ساعة واحدة. أخرج البودينج من الفرن واتركه ليبرد ويتماسك لمدة نحو 20 دقيقة. مرّر سكينًا حول الأطراف لفصل القالب، ثم ضع طبق التقديم فوق القالب واقلبه بسرعة. ثم ضعه في الثلاجة حتى وقت التقديم.