طرق حفظ الكنافة قبل رمضان
احرص ربات البيوت على اقتناء مستلزمات رمضان مبكرًا، ومن أبرزها الكنافة التي تُعد من الحلويات الأساسية على مائدة الشهر.
ولل حفاظ على جودة الكنافة وطعمها وقوامها، يُنصح باتباع الطريقة الصحيحة في تخزينها قبل حلول الشهر الكريم.
ويفضل تخزين الكنافة وهي نيئة دون تحميص أو إضافة سمن، حيث يتم تفكيكها برفق حتى لا تتلاصق، ثم تقسيمها إلى كميات مناسبة حسب الاستخدام.
بعد ذلك توضع كل كمية في أكياس مخصصة للتجميد مع إحكام الغلق والتخلص من الهواء قدر الإمكان، ثم تحفظ في الفريزر.
وتظل الكنافة صالحة للاستخدام لمدة تتراوح بين شهرين إلى ثلاثة أشهر، دون أن تفقد مذاقها أو قوامها.
وعند الرغبة في استخدامها، تخرج من الفريزر وتترك في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق حتى تذوب تمامًا، ثم تستخدم مباشرة في إعداد مختلف الوصفات الرمضانية.
وينصح الخبراء بتجنب إعادة التجميد مرة أخرى بعد إخراجها، كما يجب إبعادها عن الروائح النفاذة داخل الفريزر، والتأكد من خلوها من أي رطوبة أو تغير في الرائحة قبل استخدامها، حفاظًا على سلامة وجودة الطعام.
