ابدأ بتحضير مكوّنات صينية الكوسة بالسجق التالية: كوسة، بصل، ثوم، كرّاث، كرفس، سجق، فلفل ألوان، فلفل حار، زيت زيتون، مكعب مرق، طماطم مفرومة، زعتر ونعناع، ملح وفلفل، بهارات، جوزة الطيب، كمون، وأرز أبيض للتقديم.
طريقة التحضير
شُوح البصل مع الثوم في زيت الزيتون حتى يذبل. يُضاف مكعب المرق ثم البهارات والزعتر ويقلب جيدًا. يُضاف السجق ويُشوح حتى يتغير لونه ويمتزج مع المكونات. تُضاف الطماطم المفرومة والفلفل الحار ثم الكوسة المقلية، وتترك المكونات على نار هادئة حتى تتجانس النكهات. يُنقل الخليط إلى صينية فرن (بيركس) وتدخل الفرن حتى تمام النضج. تُقدَّم ساخنة مع الأرز الأبيض.
فوائد صينية الكوسة بالسجق
الكوسة من الخضروات الغنية بالألياف والفيتامينات، وتكوّن وجبة متوازنة تجمع بين البروتين والخضروات، كما أنها مناسبة للأطفال وسهلة الهضم، ويمكن التحكم في نسبة الدهون حسب طريقة الطهي.
