طرق تحضير الفشار وتأثيراتها على نسبة السكر في الدم
يُحضّر الفشار بالهواء دون إضافة سكر أو زيوت معالجة، فيكون غنيًا بالألياف وتكون استجابته لسكر الدم الأقل مقارنة بطرق التحضير الأخرى.
تُساعد الدهون الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الأفوكادو مع الألياف الطبيعية على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات وتخفيف ارتفاعات سكر الدم الحادّة.
يسهم الفشار المدهون بالزبدة الخفيفة أو بنكهة الجبن في استجابة معتدلة لسكر الدم، رغم ارتفاع عدد السعرات.
يزيد الفشار المحضّر في الميكروويف سرعة هضم النشاء مقارنة بالفشار المحضّر بالهواء، ما يؤدي إلى استجابة أسرع لسكر الدم.
يحتوي الفشار المحلى على سكر محبب بكثرة، مما يرفع سكر الدم بشكل كبير مقارنة بالخيارات غير المحلاة.
مغطى بالكراميل أو الشوكولاتة يؤدي إلى أعلى تأثير على سكر الدم، لأن السكريات البسيطة مع النشاء ترفع الجلوكوز والإنسولين بسرعة.
