ابدأ بتحضير جبنة القريش الكريمية بجلب جبنة قريش طازجة وليست شديدة الجفاف، ثم ضعها جانبًا لبضع دقائق لإزالة الماء الزائد حتى تحصل على قوام متماسك.
المقادير
كيلوغرام واحد من جبنة القريش الطازجة ويفضل أن تكون غير شديدة الجفاف.
ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الزبادي كامل الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من القشطة أو كريمة الطبخ لإعطاء قوام أكثر نعومة (اختياري).
رشة ملح أو حسب الذوق.
طريقة التحضير
توضع الجبنة القريش في مصفاة لبضع دقائق لإخراج الماء الزائد حتى تحصل على قوام متماسك.
ثم توضع الجبنة في الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام وتضاف الزبادي تدريجيًا مع التشغيل حتى يبدأ الخليط في التحول إلى قوام ناعم ومتجانس، ويفضل إضافة الزبادي على مراحل للتحكم في درجة الكريمية.
إذا رغبت في قوام أكثر نعومة وغنى، تضاف القشطة أو كريمة الطبخ وتخلط المكونات مرة أخرى حتى تختفي أي تكتلات.
تضاف رشة الملح، وتعاد الخلط لبضع ثوانٍ حتى يتوزع الملح بشكل متساو.
في حال كان القوام كثيفًا أكثر من اللازم، يمكن إضافة ملعقة إضافية من الزبادي أو القليل من ماء الجبنة مع الخلط حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
نصائح لنجاح الوصفة
يفضل استخدام جبنة قريش طازجة للحصول على طعم أفضل وقوام أنعم.
يمكن حفظ الجبنة القريش الكريمية في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
للحصول على نكهة مختلفة، يمكن إضافة القليل من زيت الزيتون أو الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو النعناع.
طرق التقديم
تقدم الجبنة القريش الكريمية على الإفطار أو العشاء، مع الخبز البلدي أو التوست، كما يمكن استخدامها في تحضير السندويتشات أو كحشوة للفطائر الصحية، وتعد خيارًا مناسبًا للكبار والأطفال.
