وصفة كوسة بالسجق
اجمع كوسة وبصل وثوم وكرات وكرفس وزعتر ونعناع وسجق وفلفل ألوان وفلفل حار وزيت زيتون ومكعب مرق وملح وفلفل وبهرات وطماطم مفرومة وجوزة الطيب والكمون وأرز للتقديم.
ابدأ بتحمير البصل مع الثوم في زيت زيتون حتى يذبلان، ثم أضف مكعب مرق.
أضف كل البهارات والزعتر وادمجها مع المكونات حتى تتصاعد رائحتها.
أضف السجق وحرّكه جيدًا مع المكونات حتى يشقر.
أضف الفلفل الحار والطماطم والكوسة المقلية لتتمازج المكونات وتتشرب النكهات.
اترك الخليط حتى تمتزج النكهات وتتكثف الصلصة، ثم انقله إلى بيركس وأدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم مع الأرز.
