ابدأ بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل ثم غلفها بطبقة خفيفة من الدقيق وتخلّص من الزائد.
المقادير: صدور دجاج نصف كيلو مقطعة شرائح، دقيق نصف كوب مُتبَّل بالملح والفلفل الأسود، مشروم طازج كوب مقطع شرائح، بصلة صغيرة مفرومة، فصان من الثوم مهروسان، كريمة طهي كوب، مرق دجاج كوب (أو ماء مع مكعب مرقة)، عصير ليمون ملعقة كبيرة، زبدة وزيت بمقدار ملعقتين كبيرتين، بقدونس مفروم للتزيين.
اتركي الدجاج ليُشوح في مقلاة واسعة مع الزبدة والزيت حتى يأخذ اللون الذهبي من الجانبين، ثم ارفعيه جانباً.
في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم وشوحيهما قليلاً، ثم أضيفي شرائح المشروم وقلبيها حتى تذبل.
اسكبي مرق الدجاج وكريمة الطهي وعصير الليمون، وحركي الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات وتغلي الصلصة.
أعيدي قطع الدجاج إلى الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج تماماً وتتسبك الصلصة.
التقديم: وضعي الدجاج في طبق التقديم واسكبي عليه الصلصة المتبقية، وزينيها بالبقدونس.
