فكرة عامة
ابدأ بفهم أن تشيز كيك الزبادي المصنوع بدون فرن يعتمد على زبادي يوناني بلا نكهة أو بطعم مفضل، وتُضاف شرائح من البسكويت داخل العلبة ثم تُبرد في الثلاجة ليلة كاملة حتى يلين البسكويت ويتشكل القوام، فتحول الحلوى إلى خيار صحي نسبياً مقارنة بالكعكة التقليدية.
مدى الصحة مقارنة بالكعكة التقليدية
تشير التقييمات إلى أن هذه الحلوى قد تكون صحية أكثر من كعكة الجبن التقليدية لكن السكر يبقى عاملاً رئيسياً في تقييمها، وهو يتفاوت بحسب نوع الزبادي المستخدم؛ فاختيار زبادي يوناني غير محلى يمكن أن يخفف من محتوى السكر في الحلوى.
حلوى غنية بالبروتين
يضيف استخدام الزبادي اليوناني بروتيناً يساعد في بطء الهضم وتقليل ارتفاع السكر في الدم بشكل طفيف، ولكنه لا يعادل آثار السكريات المضافة؛ فالبسكويت يظل مصدراً للكربوهيدرات المكررة والسكريات. تقترح الأخصائيات تقليل عدد البسكويت وإضافة مكونات أخرى تعوض الارتفاع في السكر كالفاكهة أو بذور الشيا، مع استخدام دهون صحية مثل رشة من زبدة المكسرات.
نصائح لجعل تشيز كيك الزبادي أكثر صحة
قلل من كمية البسكويت أو اختر خيارات قليلة السكر مثل بسكويت الحبوب الكاملة، واستخدم زبادي قليل السكر بدلاً من المنكّه، وأضف الألياف عبر الفاكهة الطازجة وبذور الشيا، واعتمد الدهون الصحية كزبدة المكسرات. أيضاً، تجنّب صنعها يومياً فبينما تحتوي النسخة اليونانية على سعرات حرارية أقل من التقليدية، تبقى حلوى ينبغي تناولها باعتدال كمتعة وليس كوجبة أساسية.
خلاصة
بشكل عام، قد تكون تشيز كيك الزبادي خياراً ممتعاً وسهلاً لإعداد الحلوى مسبقاً، مع الحرص على مراقبة كمية السكر واختيار مكونات صحية، ليظل جزءاً من نظام غذائي متوازن دون أن يسبب ارتفاعاً مفاجئاً في السكر في الدم.
