استحوذ تريند تشيز كيك الزبادي على اهتمام رواد مواقع التواصل الاجتماعي، ولتحضيره اتبع الطريقة الشائعة: استخدم علبة زبادي يوناني بلا نكهة وضع شرائح من البسكويت داخل العلبة ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل حتى يلين البسكويت وتتحول الحلوى إلى تشيز كيك صحي.
يقول خبراء التغذية إن هذا الاختيار غالباً ما يكون صحياً أكثر من كعكة الجبن التقليدية، ولكنه لا يخلو من السكر وتختلف فائدته بحسب نوع الزبادي المستخدم.
يوفّر الزبادي اليوناني بروتيناً يساعد في إبطاء الهضم وتقليل الارتفاع المفاجئ لسكر الدم، ولكنه لا يعادل تماماً أثر السكريات المضافة في الوصفة.
مع أن وجود البروتين مفيد، يبقى البسكويت مصدراً للكربوهيدرات المكررة والسكر، ما يجعل الحلوى ليست خياراً منخفض السكر بشكل تلقائي.
وحذرَت أخصائية تغذية من أن تقليل عدد قطع البسكويت وإضافة مكونات أخرى قد يساعد في تقليل الارتفاع في سكر الدم؛ مثل إضافة فاكهة طازجة أو بذور الشيا مع إضافة دهون صحية من زبدة المكسرات لتحقيق استقرار أفضل للسكر.
طرق لجعل تشيز كيك الزبادي أكثر صحة
قلل من كمية البسكويت أو اختر خيارات قليلة السكر من الحبوب الكاملة، واستخدم زبادي عادي بلا سكر مضاف بدلاً من الأنواع المنكهة، وأضف الألياف عبر الفاكهة الطازجة، ويمكن إضافة كمية بسيطة من الدهون الصحية مثل زبدة المكسرات لزيادة الإشباع وتثبيت السكر.
لا تُحضَّر يوميًا؛ فهذه النسخة أقل سعرات من كعكة الجبن التقليدية لكنها تبقى حلوى، لذا استمتع بها باعتدال كمتعة وليس كعنصر يومي. وتُعد هذه الوصفة طريقة سهلة للتحضير المسبق، مع الحرص على ضبط كمية السكر واختيار المكونات الصحية.
