عند إعدادك كمية من الوجبات، أو كان لديك عزومه وتحرين الأطباق على دفعات، فلابد أن تجدي طريقة تحافظ على حرارة الأطعمة ساخنة عند تقديمها.
إليك طرق للحفاظ على الطعام ساخناً أطول فترة ممكنة:
حقائب مصممة للحفاظ على سخونة الطعام:
وهي مناسبة للخروج في الرحلات الطويلة، أو النزهات، للاستمتاع به بعد ذلك بدرجات الحرارة المناسبة له. كما يمكنك وضع الطعام المعدّ في المنزل فيها لإبقائه ساخناً ولفترات طويلة.
حمام ماء دافئ:
وذلك عبر وضع الطعام المطبوخ في وعاء، ووضعه في إناء أكبر منه حجماً ومملوء بالماء ومن ثم رفعه على النار الهادئة، فسيعمل الماء الساخن في الحفاظ على سخونة الطعام لفترة طويلة ومن دون أن يتأثر طعمه، مع العلم بأنه كلما قلت كمية الماء في الإناء وتبخرت يجب إعادة ملؤها من جديد.
قدر الأرز البخاري:
من أسرار قدر الأرز البخاري أنه يحافظ على حرارة الطعام في داخله بشكل متساوي بعد عملية الطهي، وبعض الأنواع تكون مزودة بتعليمات لبقاء الأطعمة دافئة، ومع هذه المميزات والخصائص في القدور يمكنكِ الاحتفاظ بالطعام ساخناً لفترات طويلة.
أدراج التدفئة في الأفران:
يجب وضع الأطعمة في أطباق آمنة للأفران ومقاومة للحرارة، والاحتفاظ بها أدراج التدفئة الموجودة في هذه الأفران، لأن الطعام سيبقى ساخناً من الحرارة المنبعثة من الفرن الموجود فوقه، ولا يؤدي إلى احتراقه أو جفافه.
