طريقة تحضير الشاورما في المنزل

طريقة عمل الشاورما في البيت

ابدأ بتحضير الشاورما في البيت بخطوات بسيطة وتتبيلة تمنحها نكهة مميزة وقريبة من المطاعم، مع رائحة شهية تجعلها وجبة سريعة ومناسبة للجميع.

المكونات الأساسية

المكونات الأساسية للشاورما: 500 جرام صدور دجاج أو لحم مقطع شرائح رفيعة، 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي، 2 فص ثوم مهروس، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما جاهزة، 1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري للون الذهبي)، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)، 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

لصلصة (اختياري)

لصلصة: 2 ملاعق كبيرة طحينة، 2 ملاعق كبيرة زبادي، عصير نصف ليمونة، فص ثوم مهروس، رشة ملح.

للتقديم

للتقديم: خبز عربي أو تورتيلا، شرائح خيار وطماطم وبصل، مخلل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تبّلي الدجاج أو اللحم: في وعاء كبير، ضعي شرائح الدجاج أو اللحم، أضيفي الزيت، الثوم، الملح، الفلفل، بهارات الشاورما، الكركم، البابريكا، وعصير الليمون. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها تتبل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة، فكلما طالت المدة كان الطعم أروع.

طهي الشاورما: سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة، ضعي شرائح الدجاج أو اللحم في المقلاة وقلبيها باستمرار حتى يتغير لونها وتنضج تمامًا (حوالي 10-15 دقيقة).

تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخلطي الطحينة، الزبادي، عصير الليمون، الثوم، والملح؛ أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المطلوب.

تجهيز الشاورما: سخني الخبز العربي أو التورتيلا قليلًا، وضعي كمية من الشاورما، ثم أضيفي شرائح الطماطم والخيار والبصل والمخلل حسب الرغبة، واسكبي القليل من الصلصة ولفّيها بإحكام.

التقديم: قدمي الشاورما ساخنة مع البطاطس المقلية أو السلطة حسب الرغبة.

نصائح الشيفات

لتحصل على شاورما ذهبية ومقرمشة، يمكن إضافة 1 ملعقة صغيرة زبدة على المقلاة أثناء الطهي، كما يمكن شويها في الفرن بدل المقلاة لتغيير النكهة، ولتقليل كمية الزيت استخدمي ورق زبدة أو صينية فرن بدل المقلاة.