مكرونة الكريمة بالليمون والفلفل الأسود بطابع منعش
ابدأ بتحضير مكرونة الكريمة بالليمون والفلفل الأسود بطعم متوازن ومنعش يلائم الحياة السريعة.
المكونات
المكونات: 500 جرام مكرونة حسب الاختيار (سباجيتي أو فيتوتشيني)، كوب كريمة طبخ، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 فص ثوم مفروم ناعم، بشر ليمونة واحدة، عصير نصف ليمونة، ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج، نصف كوب جبن بارميزان مبشور، ملح حسب الرغبة، بقدونس أو ريحان طازج للتزيين.
طريقة التحضير
تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح جيدًا حتى تصل إلى النضج المثالي، ثم تصفى مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
في مقلاة واسعة، تذاب الزبدة على نار متوسطة، ويضاف الثوم ويقلب سريعًا حتى تفوح الرائحة دون أن يتغير لونه.
تضاف الكريمة وتترك لتسخن بهدوء، ثم يضاف بشر الليمون وعصيره مع التقليب المستمر.
تضاف المكرونة إلى الصلصة مباشرة، ويسكب قليل من ماء السلق لضبط القوام.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم يضاف الجبن تدريجيًا مع التقليب حتى تذوب الصلصة وتصبح متجانسة.
ترفع عن النار وتزين بالأعشاب الطازجة وتقدم ساخنة كوجبة متكاملة ذات نكهة متوازنة ولمسة مبتكرة.
