اخلطي مكونات العجينة الأساسية بدقة: كوب دقيق، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، رشة ملح، بيضة، كوب حليب، ملعقة صغيرة فانيليا، 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة مذابة، تفاحة متوسطة مبشورة، ورشة قرفة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح في وعاء، وفي وعاء آخر اخفقي البيضة مع الحليب والفانيليا والزيت جيدًا، ثم أضيفي المكونات السائلة إلى الجافة وقلّبي حتى يصبح الخليط ناعمًا، أضيفي التفاح المبشور ورشة القرفة وقلّبي بلطف، سخّني طاسة غير لاصقة وادهنيها بقليل من الزيت، اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط، وانتظري حتى تظهر الفقاقيع على الوجه ثم اقلبي حتى يتحول إلى اللون الذهبي، كرري حتى انتهاء الخليط.
طرق التقديم
قدّميها مع عسل نحل أو صوص كراميل أو سكر بودرة ورشة قرفة.
نصائح
للحصول على نكهة أقوى يمكن زيادة كمية التفاح المبشور حسب الرغبة، وللحفاظ على الطراوة يفضّل تقديم البان كيك مباشرة بعد الطهي.
