تخزين الفاصوليا واللوبيا
ابدأ بتجهيز مقادير تخزين الفاصوليا واللوبيا وفق ما عرضت الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها، وتتضمن المقادير لوبيا مسلوقة وفاصولياء بيضاء مسلوقة وبصل مفروم وثوم مفروم وزيت وملح وفلفل أسود.
شوحي البصل والثوم في حلة بها زيت حتى يذبلان، ثم رشي الملح والفلفل الأسود.
أضيفي الفاصولياء البيضاء المسلوقة أو اللوبيا المسلوقة إلى الخليط، ثم اتركيه ليبرد واحفظيه في أكياس في الفريزر لاستخدامه لاحقًا.
تخزين صلصة الطماطم
مقادير تخزين صلصة الطماطم هي: 2 كيلو طماطم، نصف كيلو بصل، ملعقة كبيرة ثوم مفروم، ملح، فلفل أسود، 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم، وملعقة كبيرة سكر.
اهرسي الطماطم بعد تقشيرها وابدئي بطبخها مع البصل والثوم وقليل من الماء في إناء على النار.
أضيفي الملح والفلفل الأسود وغطي الخليط واتركيه على نار هادئة حتى يتسبك، ثم أضيفي السكر وصلصة الطماطم والملح والفلفل وقلبيهما، واتركيه ليبرد ثم صُرّيها في أكياس في الفريزر للاستخدام لاحقًا.
فوائد تناول الفاصوليا البيضاء
تحتوي الفاصوليا البيضاء على بروتين نباتي عالي وألياف وفيتامينات مجموعة ب، ما يساعد على الشعور بالشبع بسرعة ويمنح الجسم طاقة مستدامة. كما تسهم الألياف في تحسين الهضم وتدعم صحة القلب وتوفر معادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. تناولها كجزء من غذاء متوازن يعزز الصحة العامة ويمنح الشعور بالراحة بعد الوجبة.
