تخزين الفاصوليا واللوبيا لرمضان
تعد الفاصوليا واللوبيا من الأكلات المغذية التي تعزز الشبع بسرعة، خصوصًا لغناها بالبروتين النباتي وفيتامين ب، غير أن طهيهما يستغرق وقتًا.
نعرض طريقة تخزين اللوبيا والفاصوليا والصلصة التي تكتمل فيها عملية الطهي وفق خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة البرنامج.
جهّزي اللوبيا المسلوقة والفاصوليا البيضاء المسلوقة مع البصل المفروم والثوم المفروم وزيت وملح وفلفل أسود، ثم اخلطي الفاصولياء أو اللوبيا المسلوقة مع الخليط واتركيها لتبرد واحفظيها في أكياس في الفريزر لحين الاستخدام.
طريقة تخزين صلصة الطماطم
جهّزي صلصة الطماطم بمقادير محددة: 2 كجم طماطم، نصف كيلوجرام بصل، ملعقة كبيرة ثوم مفروم، ملح وفلفل أسود، 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم، وملعقة كبيرة سكر.
مكوِّنات تخزين صلصة الطماطم
استخدمي مقادير محددة: 2 كجم طماطم، ونصف كيلوجرام بصل، وملعقة كبيرة ثوم مفروم، وملح، وفلفل أسود، و2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم، وملعقة كبيرة سكر.
طريقة تخزين صلصة الطماطم للطهي
ابدئي بتقشير الطماطم ثم ضعيها مع البصل والثوم وقليل من الماء في قدر على النار، وأضيفي الملح والفلفل الأسود وغطّي المزيج ليغلي على نار هادئة حتى يتكاثف، ثم اخلطي السكر والصلصة والملح والفلفل وقلبيهم حتى يتجانسوا ثم اتركيه ليبرد واحفظيه في أكياس في الفريزر للاستخدام لاحقًا.
فوائد تناول الفاصوليا البيضاء
تفيد الفاصوليا البيضاء الجسم بتوفير البروتين النباتي والألياف وتمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة وتدعم صحة الجهاز العصبي بفيتامينات ب.
