طرق تخزين الخضروات لشهر رمضان بطريقة صحيحة
ابدأ باعتماد طرق تخزين صحيحة للخضروات مع اقتراب شهر رمضان لتوفير الوقت والجهد أيام الصيام، خاصة مع ارتفاع الأسعار وضيق الوقت.
تخزين الخضراوات الورقية (الملوخية – السبانخ – البقدونس)
اغسل الخضراوات الورقية جيدًا واتركها تجف تمامًا من الماء، ثم افرمها حسب الرغبة، وضعها في أكياس أو علب محكمة الإغلاق، واحفظها في الفريزر للحفاظ على اللون والطعم.
تخزين البصل والثوم
احفظ البصل والثوم في مكان جاف وجيد التهوية بعيدًا عن الرطوبة، ولا يُفضل وضعهما في الثلاجة حتى لا يفسدا بسرعة، ويمكن تقشير الثوم وفرمه وتخزينه في علب بالثلاجة أو الفريزر.
تخزين الطماطم
اغسلها وجففها جيدًا، ثم اضربها في الخلاط وصفيها، واحفظها في أكياس أو علب صغيرة بالفريزر لاستخدامها في الطهي طوال رمضان.
تخزين البطاطس
قشر البطاطس وقطعها حسب الاستخدام، واسلقها نصف سلقة وتبرد، ثم احفظها في أكياس بالفريزر لاستخدامها السريع في القلي أو الطواجن.
تخزين الفلفل
اغسل الفلفل وأزل بذوره، وقم بقطعه شرائحًا أو مكعبات، واحفظه في أكياس محكمة داخل الفريزر دون سلق.
تخزين الكوسة والبسلة والفاصوليا
اغسلها وقطعها، واسلقها نصف سلقة (سلق تشويح)، واحفظها في الفريزر للحفاظ على القوام والطعم.
نصائح مهمة عند تخزين الخضروات
تأكد من تجفيف الخضروات جيدًا قبل التخزين، واستخدم أكياس أو علب محكمة الغلق، دوّن تاريخ التخزين على كل كيس، وتجنب إعادة تجميد الخضروات بعد فكها.
