يُعَد عصير الجزر والبرتقال خيارًا صباحيًا منعشًا أو بديلًا صحيًا بعد التمرين، فهو ليس مجرد مزيج من نكهات محببة بل تركيبة غذائية تحتوي في داخلها فيتامينات ومعادن ومركبات نباتية نشطة تؤثر في توازن الجسم بطرق متشابكة.
يتكوّن في معظمه من الماء، ولكنه لا يقتصر على الترطيب فقط، بل يمنح الجسم معادن تساعد على الاحتفاظ بالسوائل داخل الخلايا. وجود البوتاسيوم والصوديوم مع السكريات الطبيعية يحسّن امتصاص السوائل ويدعم التعافي بعد التمرين، كما يحتوي على مركبات مضادّة للأكسدة تدعم تعافي العضلات.
يدعم المناعة بآليات متعددة: يمد البرتقال الجسم بفيتامين سي، ويزود الجزر ببيتا-كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ. هذان العنصران يعملان معًا على حماية الخلايا وتنظيم استجابة الجهاز المناعي، كما يساهمان في الحفاظ على سلامة الأغشية المخاطية كخط الدفاع الأول ضد الميكروبات.
تؤثر مكونات العصير في البشرة: يشارك فيتامين سي وفيتامين أ في تحفيز إنتاج الكولاجين وتجدّد الخلايا، ما يساعد على تحسين مرونة البشرة وتوحيد اللون وتقليل التصبّغ، كما أن خصائصهما المضادة للأكسدة توفر حماية جزئية من أضرار الشمس.
يساعد فيتامين أ في صحة العينين مع التقدم في العمر، إذ يدعم صحة القرنية والشبكية ويحافظ على الرؤية في الإضاءة المنخفضة. كما تشير بعض الأبحاث إلى أن الجمع بين فيتامين أ وفيتامين سي قد يساعد في بطيء تطور مشكلات الإبصار المرتبطة بالعمر.
صحة القلب والأوعية الدموية
يحتوي كوب واحد من العصير على كمية جيدة من البوتاسيوم الذي يساهم في ارتخاء جدران الأوعية وتخفيف الضغط، وهذا يخدم صحة القلب. كما تقي مضادات الأكسدة مثل البوليفينولات والبيتا كاروتين من الإجهاد التأكسدي المرتبط بتصلب الشرايين.
العظام والتمثيل الغذائي
لا يقتصر التأثير على القلب فقط، بل يمتد إلى العظام؛ فالبوتاسيوم يساعد في تقليل فقدان الكالسيوم، وفيتامين ك الموجود في الجزر يشارك في تقوية العظام وتجدّدها. كما قد تساهم مركبات أخرى في دعم التمثيل الغذائي كجزء من نمط حياة متوازن، لكنها ليست وسيلة وحدها لإنقاص الوزن.
نقاط يجب الانتباه عند الاختيار
رغم فوائده، يحتوي العصير على سكريات طبيعية، لذا يجب الاعتدال في الكمية، خاصة لمن يراقبون مستويات السكر في الدم. كما أن العصائر غير المبسترة قد تحمل مخاطر ميكروبية لفئات مثل الأطفال الصغار أو مناعتهم ضعيفة؛ لذلك يفضل اختيار العصائر المبسترة والخالية من الإضافات وقراءة المكونات.
