مقادير كيكة التمر
نعرض لكم مقادير كيكة التمر: 160 جرام تمر منزوع النوى ومفروم، 2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا، 250 مل ماء مغلي، 100 جرام زبدة، بيضة، 175 جرام سكر بني غامق، 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة، 225 جرام دقيق، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة عمل كيك التمر
ضعي التمر، والزبدة، والبيكنج صودا، والماء المغلي في وعاء كبير واتركيه لمدة ساعة حتى يلين التمر.
سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160°م ثم ادهني قالب الكيك بالزيت ثم رشّه بقليل من الدقيق.
أضف البيضة والسكر البني الداكن وخلاصة الفانيليا إلى خليط التمر بعد أن يلين ثم اخفقيه جيدًا جدًا حتى تمتزج البيضة والسكر تمامًا.
انخلي الدقيق والبيكنج بودر فوق المكونات السائلة ثم قلبي برفق ولكن جيدًا حتى يتجانس الخليط.
اسكبيه في القالب المدهون بالسمنة ثم ادخليه الفرن لمدة 55 دقيقة، أو اختبري نضجه بغرز شوكة أو عود خشبي في الكيك فيخرج نظيفًا وتتركينه ليهدأ ثم تقطعينه وتقدميه.
