طريقة تخزين العصائر لشهر رمضان
يعتمد اختيار فاكهة طازجة وغير متضررة كمفتاح للنجاح في التخزين، مع التأكيد على غسلها جيدًا لإزالة الأتربة والمبيدات ونضوجها بدرجة مناسبة لضمان طعم متوازن وقيمة غذائية محفوظة.
يُحضَّر العصير قبل التخزين بتقشير الفاكهة وتقطيعها ومزجها جيدًا، ويُفضَّل عدم إضافة السكر قبل التخزين للحفاظ على الطعم الطبيعي. يمكن إضافة قطرات من عصير الليمون لبعض العصائر مثل الفراولة والمانجو لمنع تغيّر اللون.
أفضل طرق تخزين عصائر رمضان
يُعد التجميد أفضل وسيلة لتخزين العصائر لفترات طويلة، حيث تُحفظ العصائر في زجاجات أو أكياس محكمة الغلق مع ترك فراغ بسيط للتمدد.
يُفضَّل حفظ العصائر الطازجة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 48 ساعة، خصوصًا العصائر الطبيعية بدون مواد حافظة.
يُفضل استخدام عبوات زجاجية أو بلاستيكية مخصصة للأطعمة وتجنب العبوات المعدنية التي قد تتفاعل مع العصير.
أخطاء شائعة عند تخزين العصائر
تجنّب إعادة تجميد العصير بعد فكّه، فذلك قد يؤثر في السلامة والجودة.
احرص على إغلاق العبوات بإحكام وعدم ترك العصير مكشوفًا.
تجنّب إضافة السكر أو الحليب قبل التخزين مباشرة لتخزين العصائر لفترات أطول من المدى الموصى به.
نصائح للحفاظ على القيمة الغذائية
قسّم العصائر إلى عبوات صغيرة حسب الاستخدام اليومي.
ابدأ بإخراج العصير قبل الإفطار بوقت كافٍ ليذوب طبيعياً.
ارج العبوة جيدًا قبل التقديم لضمان تجانس المكونات.
