النظام المقترح لمدة يومين وهدفه
ابدأ بنظام غذائي بسيط لمدة يومين يعتمد بشكل أساسي على العصيدة المصنوعة من الشوفان وتُرافقه كميات محدودة من الفاكهة والخضار، مع شرب كميات كافية من الماء وتفادي الأطعمة العالية بالدهون المشبعة والسكريات.
خفض LDL بمقدار يصل إلى نحو 10% وفق نتائج دراسة نُشرت في مجلة علمية مرموقة عندما يتبع النظام منخفض السعرات ويرتكز بشكل أساسي على الشوفان لمدة يومين، وتستمر فوائده حتى ستة أسابيع.
ضمّّت الدراسة مجموعتين من المتطوعين الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي؛ الأولى اتبعت نظام يومين يعتمد على الشوفان مع الماء وتناول كمية من الفاكهة والخضار، بواقع 300 غرام من الشوفان يوميًا خلال يومين تقريبًا.
اشتملت المجموعة المقارنة على نظام منخفض السعرات لم يشمل الشوفان، فشهدت انخفاضًا في LDL بنحو 10% وفقدان نحو كيلوجرامين وتغيرات بسيطة في الضغط.
كيف يساهم الشوفان في خفض الكوليسترول؟
يكمُن دور بيتا جلوكان في خفض الكوليسترول، إذ يتكوّن من ألياف قابلة للذوبان تشكّل هلامًا في الأمعاء يربط بالأحماض الصفراوية ويمنع إعادة امتصاصها، فيدفع الكبد لاستخدام مزيد من الكوليسترول الدم لإنتاج الصفراء.
يدفع الهلام الناتج عن بيتا جلوكان الكبد إلى استخدام مزيد من الكوليسترول الدم لإنتاج الصفراء الجديدة، وبالتالي يخفض LDL.
دور الستيرولات والستانولات النباتية
أوضحت النتائج أن إدراج الشوفان بشكل منتظم في الحمية يساعد في الحفاظ على الكوليسترول ضمن النطاق الطبيعي ويدعم الوقاية من مرض السكري.
ماذا يحدث عندما لا تتناول الشوفان؟
ناقش البحث تأثير استبدال وجبة يومية بالشوفان لمدة ستة أسابيع؛ فبينما لم تُظهر النتائج تغييرات ملحوظة لدى من تجنّبوا الشوفان، أظهرت المجموعة التي شملت الشوفان انخفاضًا في LDL.
ملاحظات عملية
لاحظ الباحثون أن الستيرولات والستانولات النباتية تقلل امتصاص الكوليسترول من الأمعاء عبر المنافسة معه، ما يؤدي إلى انخفاض LDL.
يساهم إدراج الشوفان ضمن نظام غذائي متوازن في تحسين نسب الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب، كما قد يساعد في فقدان الوزن بفضل الألياف.
ابدأ بتجربة هذا النمط لمدة يومين كخطوة أولى ثم اجعله جزءًا من نمط غذائي صحي مستمر إذا تحسن التحكم بالكوليسترول.
