تُبرز الدراسات أن الحبوب الكاملة، وعلى رأسها الشعير، قيمتها الغذائية العالية وتأثيرها الإيجابي في إدارة داء السكري من خلال وجود ألياف وبِيـتا جلوكان ومعادن وفيتامينات تعين على تنظيم التمثيل الغذائي.
فوائد الشعير لمرضى السكري
يساعد الشعير الكامل في تنظيم مستويات السكر في الدم بعد الوجبات بسبب انخفاض مؤشره الجلايسيمي، فهو يطلق الطاقة تدريجيًا ولا يسبب ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم.
يعزز الشعير حساسية الإنسولين، ما يحسن استجابة الخلايا للإنسولين وتوازن السكر في الدم.
يساعد الشعير في دعم إدارة الوزن بفضل أليافه العالية التي تعزز الشعور بالشبع وتقلل الرغبة في الأكل الزائد.
يحافظ الشعير على صحة القلب بمساهمته في تنظيم عوامل الخطر القلبية من خلال الألياف والفيتامينات والمعادن المتوفرة فيه.
الآثار الجانبية والاحتياطات
يؤدي الإفراط في تناول الشعير إلى مشكلات هضمية مثل الغازات والانتفاخ.
يُعد المحتوى العالي من الغلوتين غير مناسب للمصابين بالسيلياك، لذا يجب الحذر عند إضافته إلى النظام الغذائي.
يظهر لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه الشعير، لذا ادخله تدريجيًا وتجنب التغيير المفاجئ.
ينبغي على المصابين بمشاكل في الغدة الدرقية توخي الحذر عند إدخال الشعير إلى النظام الغذائي لأنه يحتوي على مواد مثبطة للغدة الدرقية.
استشر أخصائي تغذية لإرشادك إلى النهج الصحيح وتجنب الإفراط الذي قد يفقد فوائده.
طرق إدراج الشعير في النظام الغذائي
ابدأ بإضافة كميات صغيرة من الشعير المطبوخ إلى وجباتك اليومية وتدرّجه تدريجيًا لتجنب الاضطرابات الهضمية.
