أثبتت دراسة علمية حديثة أن اتباع نمط غذائي نباتي متوازن يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بمرض الكلى المزمن، وهو مرض منتشر وخطير غالبًا ما يتطور بلا أعراض واضحة.
اعتمدت الدراسة على تحليل بيانات صحية لما يقارب 180 ألف شخص لا يعانون من أمراض الكلى في بداية المتابعة، وقُيِّمت أنظمتهم الغذائية وفقًا لنظام EAT-Lancet للصحة الكوكبية الذي يعتمد أساسًا على الأطعمة النباتية الكاملة.
بعد متابعة المشاركين لمدة 12 عامًا، ظهر أن نحو 4819 شخصًا أصيبوا بمرض الكلى المزمن، لكن التحليل النهائي أظهر أن الأكثر التزامًا بنظام EAT-Lancet كانوا أقل عرضة للإصابة مقارنة بغيرهم.
ما هو نظام EAT-Lancet الغذائي؟
يرتكز النظام على الحبوب الكاملة والخضراوات والفواكه الغنية بالألياف والبقوليات والمكسرات، وتخفيف البروتينات الحيوانية مثل اللحوم، وتحديد استهلاك الأسماك ومنتجات الألبان، ويهدف إلى صحة الإنسان مع الحفاظ على الاستدامة البيئية.
لماذا يفيد هذا النظام صحة الكلى؟
توضح الكلى أنها تعمل كمرشح رئيسي لتنقية الدم من الفضلات، لذا فإن نوعية الغذاء تؤثر مباشرة على العبء الواقع عليها. وتفيد أنظمة الغذاء النباتية بأنها تساعد في خفض ضغط الدم، تقليل مستويات الكوليسترول، تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، والحفاظ على وزن صحي، وكلها عوامل ترتبط بصحة الكلى وتقليل خطر تدهور وظائفها.
تقليل البروتين الحيواني خطوة مهمة
من النقاط البارزة أن تقليل استهلاك البروتين الحيواني قد يخفف الضغط على الكليتين، لأن هضم البروتين ينتج فضلات تحتاج الكلى إلى تصفيتها. كما أن اللحوم تحتوي على نسب مرتفعة من الفوسفور، الذي قد يضيف عبئًا على الكلى، خاصة لدى الأشخاص المعرضين للإصابة بأمراض كلوية. بالمقابل، تحتوي البروتينات النباتية على فوسفور أقل امتصاصًا، ما يجعلها خيارًا أكثر أمانًا على المدى الطويل.
أنظمة غذائية متشابهة وفعالة
يؤكد خبراء التغذية أن نظام EAT-Lancet يتقاطع في فوائده مع أنظمة غذائية معروفة مثل حمية البحر الأبيض المتوسط وحمية DASH، وكلها أثبتت فعاليتها في الوقاية من أمراض القلب والسكري، وإبطاء تطور أمراض الكلى.
متى يجب فحص صحة الكلى؟
ينصح بالمتابعة الدورية لوظائف الكلى خاصة لمن لديهم عوامل خطر مثل السكري وارتفاع ضغط الدم. تشمل الفحوصات الأساسية قياس معدل الترشيح الكبيبي (eGFR) وتحليل نسبة الألبومين إلى الكرياتينين في البول (uACR)، وتؤكد الإرشادات أن تبني نمط غذائي صحي إلى جانب النشاط البدني والابتعاد عن التدخين والمتابعة الطبية المنتظمة يمثل خط الدفاع الأول للوقاية من أمراض الكلى المزمنة.
استشر الطبيب أو أخصائي التغذية قبل إجراء أي تغييرات جذرية في النظام الغذائي، خصوصًا إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة.
