وصفة مبتكرة تبرز الطماطم الإيطالية المعلبة
اعتمد طماطم إيطالية معلبة عالية الجودة كنواة لطبق غني بالنكهات يدمج التقاليد والابتكار في مطبخك.
تتميز الطماطم المعلبة بجودة استثنائية ونكهة متوازنة ورائحة جذابة، ما يجعلها الخيار الأمثل لإعداد أطباق كلاسيكية ومبتكرة على حد سواء.
المكونات
400 جرام طماطم إيطالية مقشّرة ومعلبة بالكامل، 2 باذنجان كبير مقطع دوائر، 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً، 3 فصوص ثوم مفرومة، 60 مل زيت زيتون، 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون، 240 مل صلصة بشاميل (أو بديل نباتي)، ملح وفلفل أسود حسب الذوق، بقدونس طازج للتزيين.
الطريقة
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ادهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون واشوِها حتى تصبح ذهبية وطرية.
أثناء ذلك، سخّن زيت الزيتون في مقلاة وحمّر البصل المفروم والثوم حتى يطرىان.
أضف الطماطم المعلبة مع سحقها قليلاً، وأضف القرفة والكمون والملح والفلفل، واترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتكوّن صلصة غنية.
في طبق فرن، ضع طبقات من الباذنجان المشوي مع صلصة الطماطم، وكرر الطبقات، ثم صب صلصة البشاميل على الوجه لتغطية الخضار المرتبة.
اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا، ثم زّن بالبقدونس الطازج قبل التقديم.
بفضل تعدد استخداماتها، يمكن للطماطم المعلبة تحويل المكونات البسيطة إلى أطباق مميزة.
هذا الموسم، اكتشف الإمكانات الطهوية لأفضل الطماطم المعلبة الإيطالية وأدخل النكهة الأوروبية الأصيلة إلى مطبخك.
