تُعَد تفريز الخضروات من أكثر الأمور التي تشغل بال السيدات خلال هذه الفترة، وذلك استعدادًا لشهر رمضان الكريم.
المقادير
تتضمن المقادير بسلة وجزر وفاصولياء خضراء وبصل مفروم وثوم مفروم وزيت وملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير تفريز خضروات
يُقطع الجزر ويسلق في الماء المغلي مع البسلة في إناء على النار، ثم توضع الخضروات في الماء البارد، وتُرفع من الماء البارد وتُصفّى وتُحفظ في أكياس بلاستيكية في الفريزر حتى الاستخدام.
طريقة ثانية
يشوح الجزر والبسلة أو الفاصولياء المسلوقة في الزيت على النار مع البصل والثوم المفروم حسب الرغبة، ثم أضف الملح والفلفل ويقلب كل الخليط، واتركه ليبرد واحفظه في أكياس بلاستيكية في الفريزر حتى الاستخدام.
