كيف يؤدي تناول الطعام بسرعة إلى إرهاق الكبد؟
يؤدي تناول الطعام بسرعة إلى أن يتلقى الدماغ إشارات الشبع بشكل أبطأ من الإشارات التي ترسلها الأمعاء، مما يجعل الشخص يستهلك سعرات إضافية قبل الإحساس بالشبع. تتحول الطاقة الزائدة إلى دهون تُخزَن غالبًا في الكبد، فتزداد الدهون في الكبد وتترتفع مخاطر أمراض الكبد الدهنية وأمراض القلب. كما يسبب ذلك ارتفاعات متكررة لسكر الدم، وتتابع إفراز الأنسولين من البنكرياس، وبمرور الوقت قد يؤدي ذلك إلى مقاومة الأنسولين، وهو عامل رئيسي في ظهور الكبد الدهني ومتلازمة التمثيل الغذائي.
العلاقة بين الأطعمة المصنعة وصحة الكبد
يرتبط تناول الطعام بسرعة غالبًا باختيار أطعمة فائقة المعالجة وغنية بالدهون والسكريات سهلة الهضم. يجهد هذا العبء الكبد بتناول كميات كبيرة من السكريات والدهون غير الصحية، مما يسهم في التهابات الكبد وتراكم الدهون مع مرور الوقت.
كل ما يتعلق بالهضم وصحة الأمعاء والكبد
سوء المضغ يؤدي إلى مشاكل هضمية مثل ارتجاع المريء والانتفاخ، وتهيّج الأمعاء، وتغير توازن ميكروبيوم الأمعاء، وقد تضعف بطانة الأمعاء مع الوقت. وهذا مهم نظرًا لمحور الأمعاء والكبد كمسار تواصل حيوي؛ عندما تكون الأمعاء غير صحية، قد تصل مواد التهابية وسموم إلى دورة الدم وتصل إلى الكبد، فتزيد من الإجهاد والالتهاب الكبدي.
كيف تُحسن العادات الغذائية السليمة صحة الكبد؟
احرص على تناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا وتجنب الانشغال أثناء الأكل كاستخدام الهاتف أو مشاهدة التلفاز. التزم بمواعيد وجبات منتظمة وتوازن الوجبات من حيث الألياف والبروتينات قليلة الدسم والدهون الصحية والفواكه والخضروات، فهذه الأطعمة تُطلق الجلوكوز تدريجيًا في الدم وتخفف العبء على الكبد، كما تدعم صحة الأمعاء وتُثبت مستويات السكر في الدم وتقلل مخاطر الإجهاد الكبدي.
