تُعَدّ المقالي المعدنية من أهم أدوات المطبخ، فبفضلها يمكن تحميص الخضروات وخبز الحلويات وحتى إعداد وجبات كاملة.
تدوم هذه الأواني سنوات طويلة مع الاستخدام السليم والعناية الدقيقة. لتبقيها في حالة ممتازة، تجنّب العادات الشائعة التي تشوّه المعدن وتغيّر لونه، واتبع النصائح التالية.
الطريقة المثالية لغسل الأواني
تجنّب وضعها في غسالة الصحون لأنها تضر بالمقالي وتؤدي لتآكل السطح وتغير اللون. اغسلها يدوياً بماء دافئ وصابون، وانقع البقايا الصعبة لفترة قصيرة قبل الفرك.
استخدم صابوناً خفيفاً وإسفنجة غير كاشطة لتجنب خدش السطح، ثم اتركها تجف في الهواء أو جففها بمنشفة نظيفة قبل التخزين.
لإعادة إشراق المعدن، حضّر خليطاً من بيكربونات الصوديوم مع الخل أو عصير الليمون واستخدمه لإزالة البقع ثم اشطف.
بعد الغسل، اتركها تجف جيداً قبل التخزين وتجنب إبقاءها رطبة لفترات طويلة في مكان غير جاف.
نصائح عند الطهي والخبز
تجنب خدش السطح باستخدام أدوات معدنية داخل المقالي؛ استخدم الخشب أو البلاستيك أو السيليكون.
لا تشطف المقالي الساخنة مباشرة تحت الماء البارد أو الماء الساخن، بل اتركها تبرد تماماً قبل الشطف.
عند الخبز، لا تضع العجينة مباشرة على سطح المقلاة غير المحمي، بل استخدم ورق الزبدة أو حصيرة سيليكون كطبقة واقية.
لإبقاء المقلاة في أفضل حال، جففها قبل التخزين واحتفظ بها في مكان جاف.
