بدلاً من شرائها من المتجر، تعلمي طريقة سهلة لتحضير الطحينية المنزلية في السطور التالية.
المكونات:
– 2 كوب سمسم.
– 1 ملعقة كبيرة طحين.
– زيت ذرة حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
– في مقلاة نضع السمسم على نار متوسطة ونقلبهم إلى أن تتحمص حبات السمسم قليلاً.
– نضع الطحين فوقهم ونقلبهم قليلاً من دون أن يتغير لونهم.
– نترك السمسم المحمص في حرارة الغرفة.
– في محضرة الطعام نطحن السمسم جيداً إلى أن ينعم.
– نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
– عندما يصبح الخليط جامداً نوعاً ما نضعهم في قطرميز أو مرطبان زجاج ونتركهم حوالي ساعتين في حرارة الغرفة
– نغلق مرطبان الطحينة جيداً ونضعه في مكان مغلق.
– يجب وضع الزيت فوق السمسم بالتدريج وببطئ كخيط رفيع كي لا يفرط الخليط.
