بدلاً من شرائها من المتجر، تعلمي طريقة سهلة لتحضير الطحينية المنزلية في السطور التالية.

المكونات:

– 2 كوب سمسم.
– 1 ملعقة كبيرة طحين.
– زيت ذرة حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

– في مقلاة نضع السمسم على نار متوسطة ونقلبهم إلى أن تتحمص حبات السمسم قليلاً.

– نضع الطحين فوقهم ونقلبهم قليلاً من دون أن يتغير لونهم.

– نترك السمسم المحمص في حرارة الغرفة.

– في محضرة الطعام نطحن السمسم جيداً إلى أن ينعم.

– نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.

– عندما يصبح الخليط جامداً نوعاً ما نضعهم في قطرميز أو مرطبان زجاج ونتركهم حوالي ساعتين في حرارة الغرفة

– نغلق مرطبان الطحينة جيداً ونضعه في مكان مغلق.

– يجب وضع الزيت فوق السمسم بالتدريج وببطئ كخيط رفيع كي لا يفرط الخليط.